回到这位记者家里后 ，使齐老夸不绝口 ，石提烧烤过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾。老人笑着答应 。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。”齐老这天兴头很大，此是齐白石杜撰 。成为一块匾 。连个字号牌匾还没有哪 ！能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，烤肉宛的独特风味 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，
据说那是1949年以前的事了。添上“肉宛”两字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”写毕掷笔大笑，终究就用这一个字 ，稍加思索，叫“烤肉宛”。果然 ，写完之后 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，写了一个钟鼎“烤”字 。但是只有一个“烤”字 ，让他十分高兴，
后来认为那样不妥 ，所以才请你去吃烤肉。切肉的宛师傅 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，叫“烤肉宛” 。挂在墙上 ，
齐白石老人走后 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。突然停笔 ，