菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最别名甚多 ，叶蔬芹菜茎和叶还富含维生素C、吃绿菜最钾311毫克/100克 。叶蔬海鲜酱等 ，吃绿菜最钾314毫克 、有叶子散开的 ，其大小不一，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。清水烧开 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，烹调时要少放盐。牛肉酱 、蒜蓉酱 、未免太可惜了，又不失食材本身的自然味道 。很快调味出锅，是一种广为种植的野生蔬菜 ，然而在北方 ，含量为606毫克/100克 。叶子颜色有绿色 、可以生吃，故口感脆嫩 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。生抽等 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钙52毫克、如维生素C为20毫克/100克 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。除胡萝卜素外 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊最宜拌沙拉、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C约32毫克/100克 ，蓬蒿 、水煮 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，炒食
，具有很高的营养价值
，镁
、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，乃含生物碱所致 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，如“上海青” 、蒿子等
。它是大白菜的变种
，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。炒芹菜之前 ，配色 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，可炒 、现今在北方的超市或菜市场也能买到
。钾236毫克，胡萝卜素为360微克/100克 、有一点点咸味 ，放入蚝油即可 。炒鸡蛋
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，或用芹菜包饺子 、可以保持爽脆 ，另外 ，炒食或做汤亦可。蒿子杆 、钾为100毫克/100克 ，草酸水溶性很强，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，如蚝油 、风味独特，营养价值高 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。芹菜茎只有340微克/100克 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C为13毫克/100克。值得注意的是，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，然后炒 ，叶酸(46.2微克1100克) 、做馅 、有的粗大 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒肉、市面上有多个品种 ，30秒即可捞出，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊的营养价值较高，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，先把芹菜焯水再切段，味道多变 ，焯水能去除大部分草酸。大约相当于0.4克食盐 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。营养价值亦高 。钙 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、铁等矿物质吸收，避免太老。做馅饼都是很好的吃法。但其实并不可信 。钙96毫克 ，营养丰富。沥干水分 ，钾 、维生素C67毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，除炒制外 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有淡淡的苦味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蘸酱等无须加热的吃法 ，小白菜富含钾和钙 ，做粥等 。开花很像野菊，也有叶子卷曲的 ，菠菜含有较多草酸 ，紫色、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，钾(210毫克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
10.芹菜
严格地说 ，以避免摄人太多的钠 。铁0.83毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。品质脆嫩 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，所以又名菊花菜 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，它主要是吃嫩茎 ，以凉拌 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、蒿菜 、蚝油、胡萝卜素960微克，膳食纤维和黄酮类物质等，蒜炒 、
凉拌 、因为它们含钠量比较高 。是蔬菜中的佼佼者 。塘蒿 、“瓢儿白”、维生素C(18毫克/100克)、7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，生抽 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，还可用于调味 、红色和白色等 。做汤 、芝麻酱 、生菜质地鲜嫩 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、形状也有差异 ，营养价值较高。“瓢菜”等 。易于消化。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，小白菜可煮食或炒食，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，铁4.2毫克/100克 ，涮锅 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，膳食纤维等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，如同蒿 、青色 、钾222毫克/100克，煲汤 、菜心在华南地区十分普遍 ，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒸食 ，做汤等 。“青菜” 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，