外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养黑米面 、面粉
和面时 ，中掺做馒高粱面、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值
。并不难吃 。面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒酵母粉的入杂用量不变或稍多，也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，餐后血糖反应更低 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，发酵时间不变或稍长，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。值得注意的是 ，
对健康有益 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，玉米面 、“二合” 、黑米面 、有的还要加油脂 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，