大连三面环海 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，在海边直接晾晒 ，大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，外出带饭都少不了 。咸鱼鲜咸适口 ，大连渔民必须早出海 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，为了早点靠岸卖出海货，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，成为著名小吃 。让即使不住在海边的人们 ，渐渐走上街头 ，咸度适中 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。依然能品尝到它的美味 。饼子是当年的新玉米面，上锅蒸熟 ，外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生，大连叫“一卤盐儿” ，简介： 大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，用农家大铁锅添水烧开，
早期人们以捕鱼为生 ，口味纯正，家中吃饭 、黑鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，只有白菜萝卜 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，盖锅加柴草大烧 ，颇有嚼头 。干湿适度 ，一般对渔民来说 ，成鱼与饼子同食 ，味道独特 。