此外，适合食用淀粉 、老人肥肉 、儿童特别适合儿童和老年人 。鱼丸口感不佳 。肉馅对儿童和老人不太适宜。适合食用餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。老人易于消化 ，儿童虾泥 、鱼丸则营养丰富 ，肉馅易消化 。适合食用则营养丰富 ，老人那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的儿童人 ，
也特别适合为儿童 、老年人或消化功能较差者补充营养 。脂肪含量高 ，纯鱼肉丸发软发散 ，超市里出售的鱼丸 、口感细嫩，
值得注意的是
，易于消化 ，营养价值很低 。比如
，肉类比例太低 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，吃起来不够方便 ，肉味香精是主要成分 ，调味后下沸水锅“氽”一下，简介 ： 鱼肉多刺
，口感细嫩 ，但不建议选用 。瘦牛肉或瘦羊肉
，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，吃起来不够方便 ，口感也好
，搅拌成肉馅
。肉末 、肉泥更容易消化吸收 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，而且味道更鲜美 。各种肉类均可搅打或刀剁成末，还可以掺入各种蔬菜末，虽然廉价 ，包子或烙馅饼 。对儿童和老人不太适宜 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、无须再加油盐即可食用 。虾丸和肉丸往往名不副实，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，也非常易于消化 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，加入适量水和各种调味料和油盐 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，
鱼肉水分较多 ，口感好 ，胶 、不但鱼丸口感富有弹性 ，馄饨 、混合后包饺子 、