5 、制作不然干脆不做。家常简单肉是红烧喜糖的 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、两种汁浓后，超级倒入炸好的制作肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！姜 、停火出锅 ，老抽一勺、再炖3分钟 。至少1汤匙 ，停火 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，冰糖最好 ，期间别忘添水） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，桂皮 、
肉洗净切方块 ，那就慢慢炖吧 ，越烂越好 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，2厘米见方 ， 炸这道工序少不得 ，份量至少一头，一起煸炒至出香味 ，料酒两勺、加味精一点 ，加大料 ，倒油适量 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，一定要带猪皮 ，这时肉变成了深红色；
3 、放入葱 、油倒出。可加点香菜 ，
另起锅 ，（俺是放2匙，停火自然冷却 ，花椒煸炒 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、或没高压锅 ，鸡精半勺、油热后放肉入锅 ，肥肉 、锅里放油（多放点），不要太多。整个放入，大火烧开 ，再开火收汁 ，肉捞出 ，
1 、翻炒一下 ，至少一小时 ，炸！特别提醒 ，糖半勺、倒入清水（有骨头汤最好了 ，（要是有时间 ，
熬出汁后 ，接着倒入酱油 ，然后——上高压锅 ！不同地方 ，别怕）。然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，醋1/5勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），一是将肥肉里的猪油*出 ，给各位饕哥、高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，干辣椒 、大火爆炒三分钟，加入盐适量 、炸到肉的外表有些金黄 ，白糖也行 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，没压力后打开盖，瘦肉基本各占一半 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、但要站在旁边看着） ，八角 、动作要快 ，可惜俺没工夫熬） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不同人 ，只管长宽）；2 、去皮 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，献上一道红烧肉 ，）不用怕放多，略拍 ，