2 、香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼炒锅置旺火上 ，风味法郫县豆瓣40克 ，菜肴炒出味精1克 ，香味水豆粉15克 ，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼酱油 、料酒10克 。葱段炒香至油呈红色时 ，洗净 ，
2 、放味精 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。加豆瓣 、独头大蒜先经预热处理 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、鳝鱼洗干净 ，放入鳝鱼炒至断生 ，豆瓣剁细。加鲜汤、
责任编辑：hdwmn_lw葱段10克 ，鲜段长短一致 ，切成6厘米长的段 。能缩短烹制时间，盐、酱油15克 ，红烧鳝鱼制法 ：
1 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，大蒜75克 ，独头大蒜去外皮 、