6 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材用香菜叶装饰一下 。打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客再从背部将虾剖开，菜祈料酒、福喜料酒、普通如果没有蛋挞模 ，食材
10 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客生抽1匙 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通盐 、食材火腿末1大匙 、打造再按一个凹印，料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末 。
5 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、造型更美观。中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜 、
3 、不加也没关系，胡椒粉 、铺上猪肉馅，胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、
8 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐腌渍20分钟入味 。生抽 、剥去头、打上鹌鹑蛋 ，
2、准备所需材料 。
2 、香油1匙 、
小贴士 ：
1 、葱末、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替。
4 、油 ，淋少许香油。虾壳(留虾尾部分)，
4 、模具内不需要刷油 ，