3 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤如下图所示；
2、木瓜放入生姜片稍滚，
注：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
锅内坐水煮开，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，