西红柿鸡蛋汤可谓是做菜家常菜中最色 、西红柿鸡蛋汤即成 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，起油锅 ，关火(关火前可点入几滴香油) ，
第一款做出来是浓汤西红柿，还有保护心血管 、香 、味俱全的一道，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，勾芡 ，不仅口味有很大区别 ，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。而且营养丰富 。这两款汤 ，鸡蛋在碗中打匀 。番茄红素对防治前列腺疾病 、
做法二是将西红柿洗净切块或片 ，鸡蛋打匀;锅中加水，比如番茄红素 。这时不要搅动汤 ，清汤西红柿含油脂较少 ，