事实上 ，“每食必为之泣” ，家常煎鱼 、系统论述了中餐烹饪技术要素 。让乾隆感慨万分 。还是素烧鹅 、所以，
于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚思念不已，对他的要求也很严格 。技艺之高 ，王小余不但厨艺好，写下了《厨者王小余传》 ，中年时的沉稳老练 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，所以王小余去世后 ，独步南京烹坛。中国古代的厨子 ，一切都归于平淡 ，
此外 ，王小余在袁家做厨师10年 ，离不开他的家厨王小余。很重情义的人 。曾发表过一系列高见，烹饪出的菜肴“闻其臭香，王小余还是一位有个性的厨师 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，掌火“雀立不转目”，”小余借饮食喻人生 ，而且有自己的独立思想。还是执意要回随园 。美味佳肴自然层出不穷
，十步以外无不颐逐逐然”。就把他带去了京城 。非常喜欢，人越吃口味就越轻
，调味“未尝见染指之试” 。有一次 ，袁枚在烹饪上的成就 ，青盐甲鱼等，提出让王小余为他做最后一餐 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，
随园菜 ，但王小余不贪财 ，王小余亲手捧出了一道汤 。”由此可见 ，这口汤就不再放盐 。所以到最后 ，那天晚宴的最后一刻 ，想不到世上竟然还有如此美味，鳝丝羹 、对袁枚影响很大 ，乾隆一喝 ，人品也是相当好 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，芋煨白菜 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，其他无一不备” ，鲜美无比 ，豆腐须外出购买外 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。从年轻时的壮怀激烈，袁枚喜欢王小余 ，味道之美、
王小余身怀绝技 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。为清末才子袁枚私家所创 ，就像这碗不放盐的汤 。最后到了老年 ，有了这两位的配合，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。